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每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室(shì)；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，短时(shí)间里(lǐ)不会被(bèi)食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻保存，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还(hái)是冷冻，买回来的鱼是(shì)保鲜(xiān)还是冰(bīng)冻(dòng)里等问题(tí)，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活知识(shí)：

鱼是胎(tāi)生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的(de)，但也有少数是卵胎生(shēng)和胎(tāi)生的。通(tōng)常在鱼儿发(fā)育成熟后，雌(cí)雄亲鱼(yú)会自行配对(duì)，然后由(yóu)雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精(jīng)卵。受精(jīng)卵在水(shuǐ)中孵化(huà)出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似(shì)，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体内(nèi)受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚(dù)子里孵(fū)化出来。胎(tāi)生的鱼(yú)只有真(zhēn)鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入(rù)冷冻(dòng)室；如果是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能(néng)长时间(jiān)保(bǎo)鲜(xiān)动物肉(ròu)类(lèi)，但短期里可以保(bǎo)证(zhèng)肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻(dòng)室(shì)温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时间保证肉质质量，但同时会(huì)使鱼(yú)肉严(yán)重结冰(bīng)，口味(wèi)破坏。

　　秋(qiū)冬季(jì)是体弱者进(jìn)补的好时机(jī)，鱼则(zé)是(shì)进(jìn)补的好(hǎo)水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而且营养价值(zhí)极高。

　　其蛋(dàn)白(bái)质含量为(wèi)猪肉的(de)两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人(rén)体(tǐ)吸收率高。

　　鱼(yú)中富(fù)含丰富的硫胺素、核(hé)黄素(sù)、尼克酸、维生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪(fáng)含量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被(bèi)证实有降糖(táng)、护心和防癌(ái)的作用(yòng)。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨(gǔ)质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完(wán)全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放(fàng)在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态(tài)下，酶的活性(xìng)和微生物的(de)生长都(dōu)被(bèi)抑制，鱼的保质时间(jiān)也(yě)大(dà)大延(yán)长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的(de)变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉质的确(què)没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻(dòng)过程中，鱼内(nèi)的(de)水分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理(lǐ)化性质的改变，包括蛋白(bái)质空间结(jié)构和疏水性的变化，凝胶性(xìng)和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋(dàn)白含(hán)量降低(dī)，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成鱼(yú)肉的品质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。<每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我/p>

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候(hòu)却(què)没有办法再与蛋(dàn)白(bái)质分子聚合(hé)，也就(jiù)不(bù)能(néng)被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液(yè)的流失就(jiù)伴随(suí)着鱼肉中(zhōng)一(yī)小部(bù)分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素(sù)等水(shuǐ)溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响(xiǎng)鱼类的核(hé)心营养价(jià)值。

　　因为(wèi)这一点损失如果也(yě)要较真儿的话(huà),那就不(bù)得(dé)不提(tí)醒你(nǐ)，其实活鱼在(zài)暂(zàn)养(yǎng)过(guò)程中，受局(jú)部(bù)水环境氧气、温度、pH值、每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我排泄物积累(lèi)和捕捞造(zào)成(chéng)的鱼体损伤等因素(sù)影响，也会出现品质的下降(jiàng)，一样有一(yī)定的营(yíng)养(yǎng)损(sǔn)失。