酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是(shì)学些(xiē)什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容是(shì)三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手的。

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酒店管理专业(yè)是(shì)学些什么的，酒店(diàn)管理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球十大热门行(xíng)业之一，高级酒店管理(l96的因数有哪些数，72的因数有哪些ǐ)人才在全球都(dōu)是一直很(hěn)紧(jǐn)缺的，近年(nián)来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会(huì)，2010上海(hǎi)世博会和(hé)越来越多的国际大型活动将在中国(guó)举行(xíng)，中国(guó)对(duì)旅(lǚ)游、酒店管理专(zhuān)业(yè)人才的(de)需求也日益(yì)增大，所以你大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预(yù)计(jì)到2010年，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才将(jiāng)成为(wèi)职场上炙手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)员(yuán)在中(zhōng)国十大百万年薪职(zhí)业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管(guǎn)理集团在上海投资或管理高(gāo)星级酒店，酒(jiǔ)店行业在(zài)不断(duàn)扩充，对(duì)人才的需求也(yě)不断增加，每年都需要数以千计(jì)的国际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目标与要(yào)求(qiú) 本专业培养拥护党(dǎng)的(de)基本路线，适应生产、建设、管理、服务(wù)第(dì)一线的，德智体美(měi)等全面发展的中等职业(yè)技(jì)术应用性(xìng)专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经(jīng)济管(guǎn)理(lǐ)基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知识(shí)，具备酒店基本管(guǎn)理与(yǔ)服(fú)务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房(fáng)服务工(gōng)作。

　　 本(běn)专业注重学生综合素质的培养，主(zhǔ)要学习经济管理基础(chǔ)知(zhī)识、酒店基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出技(jì)能培(péi)训，学生在(zài)学习期间，将接受酒店(diàn)、宾(bīn)馆的餐(cān)饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实习实(shí)训等多(duō)方面的技能训(xùn)练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店管理概论(lùn)、现代(dài)酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现代酒店(diàn)营(yíng)销、酒店财务管理、会议服务与管理、康(kāng)乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握的(de)技能(néng)与就(jiù)业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知(zhī)识和自学(xué)能力(lì)、进取(qǔ)创新(xīn)意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务(wù)理念，了解现代(dài)服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发(fā)展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理(lǐ)与(yǔ)基本服务能(néng)力(lì)；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文(wén)字(zì)表(biǎo)达(dá)、人际(jì)沟通能力(lì)以及一定(dìng)的(de)职业外语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招(zhāo)待(dài)管(guǎn)理学，顾(gù)名思义，以后发(fā)展方向为酒店管理方面(miàn)的人才，但刚(gāng)从酒店管理专业毕业，需(xū)要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮等等(děng)职位做起，具备(bèi)一定(dìng)的实际(jì)经验才(cái)有(yǒu)机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随(suí)着目前国内(nèi)外旅(lǚ)游业飞速(sù)发展，高级酒店管理人才在全(quán)球(qiú)范(fàn)围内(nèi)都(dōu)需求量很(hěn)大，前景还(hái)是不错，以下是酒店管理专业及(jí)就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅主要(yào)有(yǒu)以下四大方向

　　1、食(shí)品(pǐn)营运：酒店(diàn)管理专业(yè)中(zhōng)食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学(xué)们会学习(xí)到食品相关的科学(xué)、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食物的各方面理(lǐ)论知(zhī)识(shí)，不仅仅在(zài)酒店餐(cān)饮(yǐn)行业(yè)，在日(rì)常(cháng)生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都(dōu)有很(hěn)大比重的实践教(jiào)学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮演侍应(yīng)生和(hé)厨(chú)师的角色，学习服务客人的各(gè)种不同的角(jiǎo)色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮(yǐn)料(liào)部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式(shì)，了(le)解厨房(fáng)的运作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这(zhè)是比(bǐ)较有意(yì)思的一门课，学生们要了(le)解酒类的历(lì)史知识(shí)，并且学习如何亲自调(diào)制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类(lèi)，还(hái)要学会(huì)自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要考取可以(yǐ)在正(zhèng)规餐饮场所(suǒ)销售酒(jiǔ)类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业的营运，房务、渡(dù)假村、财务控管、房(fáng)间、销(xiāo)售、市(shì)场营(yíng)销、酒店建筑(zhù)规划(huà)也都是必修，在此(cǐ)也(yě)需要懂(dǒng)得一(yī)些商业相关的知(zhī)识(shí)，了解酒店行业运行的(de)规则(zé)。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计(jì)是(shì)拒绝的，不(bù)过酒(jiǔ)管专(zhuān)业的会(huì)计知识相对来(lái)说已经(jīng)算(suàn)是最基础的(de)了(le)，学生只需(xū)要(yào)比较基(jī)本地学习如(rú)何计算酒店餐厅的运(yùn)营(yíng)成本96的因数有哪些数，72的因数有哪些、利(lì)润等等(děng)东西，并且能很快的运用(yòng)到工作中去，相当实(shí)用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的，通常不太注重实(shí)践操作方(fāng)面(miàn)，主要学习(xí)的(de)是酒店业的(de)未(wèi)来发展、餐饮业(yè)的运营方式和(hé)财务管理等(děng)等。

　　按(àn)照这个方(fāng)向学习的人未(wèi)来的(de)发展方向(xiàng)可以(yǐ)是研究酒店的学(xué)着也可以直接成(chéng)为酒店的(de)高(gāo)层管理者(zhě)，特别(bié)是制定战(zhàn)略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重(zhòng)操作(zuò)、运营和(hé)实践的(de)学习，除了学(xué)习理论方面的内容，还会了解(jiě)到每个部(bù)门的具体(tǐ)操作方(fāng)法，细致到餐厅的(de)托盘如何拿、中(zhōng)西(xī)餐如何正确服(fú)务客人等，也就是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选(xuǎn)择发展方向呢?从就业(yè)来说，以实(shí)践为主的学习方(fāng)向比较推荐(jiàn)，因为(wèi)在酒店工作过(guò)就(jiù)可以发现，酒店里的运营高层(céng)基(jī)本都是从基层部门(mén)干出来的，很少(shǎo)有专门研究酒店运(yùn)营或单纯(chún)学习(xí)理论的，因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业，光(guāng)有理论(lùn)是(shì)远远不够的，懂的每个部门、每(měi)个职位的工作流程(chéng)和标(biāo)准，才(cái)是王(wáng)道(dào)。

　　所以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给(gěi)想从事酒(jiǔ)店管理行业(yè)人士的(de)建议(yì)：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学历重要，学习能力强(qiáng)比(bǐ)经验重要

　　2、很(hěn)多学历不(bù)高(gāo)的酒店人，凭着经(jīng)验的积累，做(zuò)到(dào)了酒店(diàn)的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企业(yè)，都只为你(nǐ)的(de)工(gōng)作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了(le)酒店行业，从技(jì)能学习开始锻(duàn)炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层的经验就(jiù)想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个(gè)行业，那你永远也不知道这行的水有多深(shēn)，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入(rù)住(zhù)酒店管理面临两大考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为基础服(fú)务岗(gǎng)位，不是简猛(měng)高科技，不(bù)是高(gāo)精尖，需要(yào)的是手把手踏踏实(shí)实的实践操作，目前(qián)大部分从(cóng)业者为低学(xué)历(lì)人员(yuán)、甚至大(dà)部分是农民工(gōng)。

　　与(yǔ)其他行业相比基层(céng)服务人员所获得(dé)的收(shōu)入、社会地位、个人成就感是相(xiāng)当低(dī)的，前期必须能忍受这种低薪(xīn)、低创(chuàng)造(zào)力、低附加值、低(dī)社会地位的工作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管理(lǐ)岗需要(yào)一定的一线实(shí)践经验才能胜任，应届生的水平根(gēn)本不(bù)足(zú)以胜任(rèn)部门级、公司级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时(shí)必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)未来(lái)前景还是(shì)有的，重(zhòng)点就在于你能否(fǒu)调整自己的(de)心态，有良好的情商，是否(fǒu)有野(yě)心不甘(gān)于只(zhǐ)在(zài)底层(céng)做!

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