料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗(ma)在炖肉(ròu)的时候发现屋里(lǐ)的料酒没(méi)了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是(shì)去腥了，没有料酒的(de)话用白酒应该(gāi)也是(shì)可以的吧(ba)？一般(bān)在没(méi)有料酒的(de)情况下用(yòng)什么(me)替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用(yòng)白(bái)酒代替，不(bù)过需要注意的是，虽(suī)然白酒也能起(qǐ)到(dào)去腥的目的(de)，但由(yóu)于酒精度(dù)数含(hán)量(liàng)过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响口感，也(yě)会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不(bù)要用(yòng)白(bái)酒代替(tì)料酒。

　　家里没(méi)有料酒了(l哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点e)也可以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可(kě)以用黄酒或(huò)花雕代替(tì)。哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点>

　　料酒是所有烹饪用酒的哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点(de)统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的(de)味(wèi)道，主要(yào)是(shì)用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包(bāo)括(kuò)黄酒、汾(fén)酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主要是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也(yě)是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要根据(jù)烹调的食物(wù)酌量使用,比如常规菜(cài)肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据(jù)菜品酌情使用(yòng)~注意一定的(de)量就(jiù)好了哦(ó)。

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